20 minutes
10 minutes
moyen
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Faites un puits au centre et ajoutez les œufs. Commencez à mélanger doucement avec une cuillère en bois.
Étape 2
Ajoutez petit à petit l’eau en continuant de mélanger, jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
Étape 3
Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Versez la pâte dans le presse à spätzle placé au-dessus de l’eau bouillante. Pressez pour que la pâte tombe en petites gouttes dans l’eau.
Étape 4
Laissez cuire les spätzle jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface, environ 2 à 3 minutes. Retirez-les avec une écumoire et égouttez-les bien.
Mon astuce de chef
Pour plus de saveurs, vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé et faire gratiner vos spätzle avant de servir.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, comme un riesling, accompagne parfaitement le goût délicat des spätzle.
L’info en plus
Traditionnellement, les spätzle se marient bien avec des ragoûts ou des plats en sauce comme le goulash ou le ragoût de viande.
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Westmark Presse à spätzle/pommes de terre, à trous ronds, aluminium moulé sous pression, longueur : 41 cm, presse à spaetzle, argent, 61102260Presse à spaetzle classique à trous ronds, pour faire des spaetzles, de la purée de pommes de terre, des spaghettis, de la crème glacée ou du jus de fruits Grand récipient à presser, volume de remplissage d'environ 250 ml, perforation ronde classique (diamètre du trou environ 3 mm), les longs bras à levier permettent un transfert de puissance optimal pour un pressage facile et rapide de la pâte à spaetzle, des pommes de terre, des fruits ou de la glace La poignée inférieure est spécialement aplatie et, grâce aux trois barres de support, permet une prise ferme sur des casseroles et des bols de différents diamètres Fabriqué en Allemagne, finition solide de haute qualité, lavage à la main recommandé, passe au lave-vaisselle Contenu du packaging : 1 Westmark Presse à spätzle/pommes de terre, avec emballage, presse à spaetzle, dimensions 41 x 9,3 x 11 cm (L x L x H), poids 776 grammes, matériau aluminium moulé sous pression avec revêtement de qualité alimentaire, couleur argent, 61102260 WESTMARK et THIRU COOKING — Profitez d'un an d'accès premium exclusif à l'application Thiru et découvrez plus de 2 500 recettes. C'est aussi simple que cela de scanner le code QR, de télécharger l'application et de commencer. La qualité ou la difficulté de presser la crème glacée dépend de la consistance de la glace et de la force de l'utilisateur.52,75 €
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Comment présenter
Servez les spätzle dans un plat de présentation en terre cuite pour conserver la chaleur. Vous pouvez les décorer avec quelques brins de persil frais avant de les apporter à table.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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