En évoquant l’Oktoberfest, la plupart d’entre nous pense immédiatement à la bière. Mais ce célèbre festival allemand est bien plus qu’une célébration houblonnée. C’est aussi un véritable festin pour les papilles avec une multitude de spécialités culinaires à découvrir. Embarquons pour un voyage gourmand au coeur de la Bavière.
Table des matières
Un festin au-delà de la mousse : panorama gourmand de l’Oktoberfest
Une fête pour tous les sens
L’Oktoberfest, c’est une ambiance indescriptible où la joie et la convivialité se mêlent aux effluves des grillades et du malt brassicole. Mais savez-vous que cette fête a également beaucoup à offrir sur le plan gustatif ?
L’héritage culinaire bavarois
Au-delà de la bière, l’Oktoberfest est une vitrine exceptionnelle du riche patrimoine culinaire bavarois avec ses mets copieux et savoureux.
Cela étant dit, voyons maintenant ce qui fait vibrer les papilles lors de ce festival.
Les incontournables bavarois : top des mets traditionnels
Honneur aux saucisses
Incontestablement, la saucisse tient le haut du pavé dans la cuisine bavaroise. Les fameuses Bratwurst, weisswurst ou encore Currywurst font partie intégrante de l’expérience Oktoberfest.
Les plats mijotés et rôtis
Aussi, les plats mijotés et rôtis, tels que le Schweinshaxe (jarret de porc rôti) ou le Sauerbraten (bœuf mariné), vous séduiront par leur goût prononcé et leur authenticité.
Et si vous pensiez que l’accord bière et mets se limitait au fromage et aux chips, détrompez-vous.
À chaque bière son accord : le guide des spécialités culinaires
La Weissbier et ses compagnons de choix
Pour accompagner une bière blanche comme la Weissbier, rien ne vaut une tranche de Leberkäse, ce fameux pain de viande bavarois.
La Dunkel, une bière qui aime les saveurs fortes
Avec une Dunkel, optez pour un plat robuste tel qu’un Schweinebraten (rôti de porc).
Mais l’Oktoberfest n’est pas seulement synonyme de repas copieux. Il y a aussi une foule d’en-cas à déguster sur le pouce.
Sur les étals du festival : les snacks à ne pas manquer
Brez’n : le snack incontournable
Impossible d’évoquer l’Oktoberfest sans parler des Brez’n. Ces bretzels géants sont la collation parfaite pour accompagner votre chope de bière.
Côté mer : les poissons grillés
Surprenant mais vrai, vous trouverez également des Steckerlfisch, de délicieux poissons grillés, épinglés sur des bâtons et cuits au barbecue.
Comme dans toute bonne fête qui se respecte, le sucré a aussi sa place à l’Oktoberfest.
Douceurs tyroliennes : les desserts qui clôturent l’Oktoberfest
Le Strudel, la star des desserts
Parmi les douceurs incontournables figure le Strudel aux pommes, ce gâteau roulé fourré de pommes et de raisins secs.
Les Kaiserschmarrn : une crêpe impériale
Impossible d’oublier les Kaiserschmarrn, ces délicieuses crêpes épaisses coupées en morceaux et saupoudrées de sucre glace.
Pour conclure notre balade gourmande à l’Oktoberfest…
Nous avons voyagé bien au-delà de la chope de bière pour découvrir un véritable trésor culinaire. De la Bratwurst au Strudel en passant par les Brez’n et le Schweinshaxe, l’Oktoberfest nous offre un panorama incroyablement riche et savoureux de la gastronomie bavaroise. Alors la prochaine fois que vous assisterez à cette fête, n’oubliez pas d’explorer la diversité culinaire qu’elle propose. C’est une expérience gustative que vous n’oublierez pas de sitôt.