Chocolateries d'exception : un parcours indulgent en Allemagne

Chocolateries d’exception : un parcours indulgent en Allemagne

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### Introduction

Quand on parle de l’Allemagne, on pense souvent à la bière, aux saucisses ou aux voitures de luxe. Mais savez-vous que notre voisin est également un acteur majeur dans le monde du chocolat ? Les fines palettes de cacao et les créations exquises trouvent en effet leur chemin dans un nombre impressionnant de chocolateries d’exception réparties sur tout le territoire allemand. De Stuttgart à Cologne, partons ensemble à la découverte des délices chocolatés qui font chavirer les papilles.

Les incontournables chocolatiers de Stuttgart

Les incontournables chocolatiers de stuttgart

Une tradition séculaire

C’est au coeur de Stuttgart que se nichent certaines des plus belles chocolateries d’exception. Ici, les passionnés du cacao peuvent s’immerger dans une tradition séculaire où chaque carré est élaboré avec soin et expertise. La Chocolaterie Schell, par exemple, enchante ses visiteurs avec des pralines et truffes artisanales aux nuances subtiles.

  • 1880 - Amandes Caramélisées enrobées de Chocolat de Qualité Suprême, Gourmandise Typique de Noël, Recette Artisanale, Emballage Individual, à base d'Amandes Sélectionnées, 80 grammes
  • CHOCOLATS LOUIS - Coffret chocolat 21 Pralinés - Chocolat Noir et Lait - Chocolat a offrir - Coffret cadeau - Fabrication Française Artisanale - 100% Beurre de Cacao
  • LE ROY RENÉ Epicerie Fine - Coffret assortiment d'enrobés au chocolat, boite tradition métal 230g.

Innovations gourmandes

Cependant, l’art du chocolat n’est pas figé et Stuttgart regorge de créateurs innovants tels que Zotter. Ce maître chocolatier est connu pour ses étonnantes combinaisons gustatives : gingembre-citron vert ou même curry-banane !

  • Erzi 10.5 x 7 x 3.2 cm en bois épicerie Merchandize Dessert Zott Chocolat Lait Crème Pretend Play, 17113 - Version Anglaise
  • Zotter Chocolat de Pâques, noix de coco + massepain, 70 g (2)
  • Chocolate Is My Life (Zotter Edition)
Mais notre escapade chocolatée ne doit pas s’arrêter à Stuttgart. Elle nous mène sur une route particulièrement savoureuse…

La route du chocolat : voyage gourmand en Allemagne

Le paradis des amateurs de cacao

Si le paradis existe, il a certainement la forme d’une tablette de chocolat allemande. La Route du Chocolat, qui sillonne l’Allemagne, est une véritable odyssée gourmande à travers villes et villages, chacun doté de son artisan chocolatier.

  • Tablette chocolatée Allemagne Lait Coco 90g - Délicieuse tablette de chocolat allemand alliant les saveurs exotiques de la noix de coco et la douceur du lait - Compatible avec Raffaello Tafel
  • ALTER ECO - Tablette Chocolat Noir 70 % - Notes boisées - Bio & Équitable - Origine Équateur - 100 g
  • Nestlé Les Recettes de L'Atelier - Tablette Chocolat Noir Caramel Pointe de Sel - 100g

Des haltes délicieuses

Cette route promet des escales délicieuses comme chez Fassbender & Rausch à Berlin ou encore au fabuleux Musée du Chocolat Lindt à Cologne, dont nous parlerons plus tard.

Avant d’y arriver, faisons un petit détour par la ville aux mille clochers pour y découvrir une autre facette de la tradition chocolatière.

Exploration des saveurs : innovations cacao à Cologne

Innovations sucrées-salées

A Cologne, les artisans chocolatiers repoussent les limites gustatives avec des mariages audacieux. Le piment, le romarin ou encore le roquefort se mêlent ainsi au cacao dans les créations de La Maison du Chocolat, prouvant que le chocolat ne se cantonne pas aux saveurs sucrées.

  • Yogi Biologique Douceur Chocolat, Infusion 100% Bio Écorces de Cacao, Orange et Cannelle, 15 Sachets thermosoudés et sans agrafe, 30 g, 312016
  • L’ORÉAL PARIS - Coloration Cheveux Semi-Permanente Ton sur Ton - Couleur Soin Gloss - Sans Ammoniaque - Casting Crème Gloss - Nuance : Chocolat Epicé (554)
  • Chocolat chaud Renée prêt à boire 1L - Douceur de cacao [Chocolat communion antillais] Parfumé à la cannelle, muscade, arôme de vanille et zeste de citron

Renaissance du chocolat noir

Le chocolat noir est également à l’honneur avec des tablettes qui montent jusqu’à 100% de cacao ! Une expérience gustative intense pour ceux qui osent s’y aventurer.

  • ALTER ECO - Tablette Chocolat Noir 100% - Puissant et Acidulé - Bio & Équitable - Origine République Dominicaine - 90 g
  • Chocolat noir 100% supérieur aux éclats de cacao biologique 80 g (Chocolat - Cacao)
  • BONNETERRE Chocolat noir Dégustation 100% Cacao 70G Bio -
Cologne est également une ville riche en lieux dédiés à la culture du cacao.

Visites d’ateliers et musées du chocolat en Allemagne

Visites d'ateliers et musées du chocolat en allemagne

Voyage au coeur de l’or brun

C’est donc tout naturellement que Cologne abrite un des plus grands musées dédiés au chocolat : le Musée du Chocolat Lindt. Un parcours interactif y retrace l’histoire du cacao depuis les Mayas jusqu’à nos jours.

  • CELEBRATIONS - Boîte Cadeau Octogonale - Assortiment de Chocolats au Lait à Partager - SNICKERS, TWIX, MARS, MALTESERS, BOUNTY et autres - 186g
  • Lindt - Maxi Sachet Napolitains SWISS PREMIUM CHOCOLATE - Assortiment de Minis Chocolats au Lait, Lait-Noisette, Lait et éclats de Nougat, Blanc et éclats de Nougat, Noir et Lindor Lait, 2,5kg
  • Coffret Coeur "Le Bonheur Tout Simplement" et son Assortiment de 50 chocolats LINDOR de LINDT | Des Saveurs Inédites dans un Coffret Original Prêt à Offrir

L’art de la chocolaterie sous toutes ses formes

Des ateliers proposent même aux visiteurs de confectionner leurs propres friandises. Que ce soit sous forme de tablettes, de pralines ou de truffes, on ne repart jamais les mains vides de ces ateliers.

  • MINI DELICES - Mon Super Atelier Chocolat 5 En 1 - Kit Cuisine pour Enfants dès 6 Ans - Fabrication de Chocolats et Sucettes - Sans Cuisson - Accessoires Inclus - Idée Cadeau Patisserie - Lansay
  • Craftly 's Kit de fabrication de chocolat : votre kit tout-en-un pour la création de chocolat riche et naturel à la maison
  • ScrapCooking - Atelier Chocolat - Appareil Fondue à Chocolat avec Accessoires - Coffret 33 Éléments pour Fabrication Chocolats Maison, Soirées Crêpes, Gaufres - Avec Moules - Blanc / Vert d’Eau - 3902
Poursuivons notre voyage en faisant une escale chez un maître chocolatier belge qui a su conquérir le coeur des Allemands.

Découverte des créations exquises de Pierre Marcolini

Découverte des créations exquises de pierre marcolini

Un savoir-faire belge en Allemagne

Pierre Marcolini, célèbre chocolatier belge, a su séduire les gourmands allemands avec ses créations raffinées et innovantes. Ses pralines au citron yuzu ou ses truffes au champagne sont de véritables chefs-d’oeuvre gustatifs.

  • Le chocolat belge: Génération bean to bar
  • Best of Pierre Marcolini
  • Un chef pâtissier dans ma cuisine-chocolat

Une signature unique

Sa signature ? Allier l’excellence du cacao à la délicatesse d’autres ingrédients pour créer des instants de pur plaisir. Une philosophie partagée par un autre acteur majeur du monde du chocolat…

Initiation aux délices naturellement sucrés de Néogourmets

Nouvelle tendance : le chocolat sain

Néogourmets, c’est l’histoire d’une start-up berlinoise qui a fait le pari audacieux de marier santé et gourmandise. Grâce à un procédé unique, ses créateurs arrivent à fabriquer des tablettes savoureuses sans ajout de sucre : les fruits se chargent de donner la juste touche de douceur.

  • NICKS Favori Assortiment Barres Chocolat Keto Sans Sucre Ajouté, Sans Gluten, Sans Huile de Palme, Faible teneur en glucides et en calorie, Low carb (12 Barres Céto)
  • Pure Via Tablette Chocolat Noir à la Stevia, Sans sucre ajouté, Équitable 100g
  • Pure Via Tablette Chocolat Noir & Eclats Noisettes à la stevia, sans sucre ajouté, Équitable 100g

Un choix varié pour tous les palais

Qu’il soit noir, au lait ou même blanc, le chocolat de Néogourmets ne laisse personne indifférent. Un véritable délice pour les papilles qui clôt parfaitement notre voyage gourmand…

### Conclusion

Voilà donc un aperçu du monde fascinant du chocolat en Allemagne. De Stuttgart à Cologne, en passant par Berlin, nous avons parcouru des routes gourmandes et découvert une multitude d’artisans passionnés. Traditionnels ou innovants, ils ont tous en commun l’amour du cacao et l’engagement à proposer des créations exquises. Que vous soyez amateurs de pralines, friands de tablettes noires intenses ou à la recherche d’une alternative saine, l’Allemagne est un pays à savourer… en carrés !

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